Il blog di Marc e Tatiana

Gli articoli della categoria: Vegetariano

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Ricette per preservare le amarene

Quando hai degli alberi di ciliegie c'è sempre quella settimana nella quale hai una gran quantità di amarene mature. Sono abbastanza amare per mangiarle direttamente e cosi non si riesce a mangiarne più di una manciata. ...

Fai da te, La Fossa, Ricette, Vegano, Vegetariano

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Il pane integrale

Visto che già viviamo in piena natura stiamo anche cercando di avvicinarci il più possibile ad una alimentazione naturale e di qualità. Il passo fondamentale era quello di trovare dei cereali senza pesticidi da cui ...

Fai da te, La Fossa, Ricette, Torte e Biscotti, Vegano, Vegetariano

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Le api e il miele della Fossa

Il miele è davvero buono questo anno! Per noi e´ un'anno di successo dal punto di vista apistico. Abbiamo raccolto il miele di acacia e di castagno e abbiamo anche raddoppiato il numero delle famiglie di api. ...

Api e Miele, Eco & Permacultura, Fai da te, La Fossa, Val Tassaro, Vegetariano

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Crostata di mele della Fossa

Questa e' la ricetta di una crostata di mele squisita. E' particolare perché prevede uno strato intermedio di marmellata di ciliegia e le mele cuociono soprattutto sotto ammorbidendosi mentre sopra restano compatte e ...

La Fossa, Ricette, Torte e Biscotti, Vegetariano

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Bibita frizzante di fiori di sambuco

Questa e' una nuova ricetta di champagne di fiori di sambuco, anche chiamato lo champagne dei poveri. Naturalmente non e' champagne, ma e' una limonata frizzante che per iniziare il processo di fermentazione utilizza ...

Fai da te, La Fossa, Ricette, Vegano, Vegetariano

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Ricetta Torta Danubio

La Torta Danubio è tipica di Napoli e della Campania, ne esistono diverse varianti sia dolci che ...

Fai da te, La Fossa, Ricette, Torte e Biscotti, Vegetariano

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Torta di mele

Esiste un odore più buono di una torta di mele appena sfornata? La settimana scorsa uno dei nostri ospiti chiedeva la ricetta ed eccola qui. ...

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Champagne di fiori di sambuco

Era ora di provare questa ricetta! La prima volta che ho assaggiato questa bevanda spumante è quando siamo andati a mangiare a casa del nostro amico Ennio (Gruppi di Acquisto Solidale di ...

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Il pane fatto in casa

Un nostro ospite di una certa età diceva: "È da tanto tempo che non sento un pane cosi buono! Per un attimo mi sembrava di essere tornato a casa di mia ...

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Polpette al forno di quinoa e spinaci

Con gli spinaci freschi del nostro orto e la quinoa e' nato un piatto buono, sostanzioso e completo. Ci sono infatti verdure, pochi grassi, proteine e carboidrati e lo si puó considerare un piatto ...

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Torta mantovana

Molti ospiti ci chiedono la ricetta dopo aver provato questa torta a colazione. È una ricetta molto semplice e facile ed ha un sapore molto ricco, soprattutto se si usano le uova delle nostre galline felici ...

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Erbazzone, Scarpazoun o Scarpasün

Con l'aiuto del nostro caro amico Ennio abbiamo fatto 12 erbazzoni nel forno a legna. L'erbazzone è anche chiamato scarpasün in dialetto emiliano ed è una torta salata tradizionale, tipica di questa zona. Si può mangiare ...

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Fare il Tofu in casa

In questo articolo spiego in dettaglio come si fa il tofu, partendo dai fagioli di soia gialla. Spiego anche come si possono utilizzare i residui del filtraggio e come si cucina il ...

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Patatine di zucca

E' fantastico trovare qualche ricetta sfiziosa e salutare. Le chips di zucca e' una di queste scoperte! Si puo' mangiare anche se si e' a dieta ed e' una bella alternativa anche per i bimbi. La nostra Josephine le ha ...

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Latte d’avena fatto in casa

Il latte d'avena è il più gustoso tra quelli vegetali che ho provato. Costa davvero molto comperarlo in negozio ma ho scoperto che e' facilissimo da fare in casa con una spesa di circa 25 centesimi di euro al ...

La Fossa, Ricette, Vegano, Vegetariano

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Polpette Vegetariane della Fossa

Sono il Re delle polpette :) Mi piacciono le cose fritte, croccanti e vegetariane! Quasi tutto può diventare una ...

La Fossa, Ricette, Vegetariano

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Panettone facile fatto in casa

Questa ricetta di panettone la ho rielaborata nel corso degli ultimi due anni e a noi, amici e ospiti inclusi, piace molto. Se farai questo panettone per la tua famiglia o per gli amici sarà sicuramente un gesto molto ...

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Biscotti di Natale

Questa è la ricetta di biscotti che ho fatto per mia mamma con sapore di spezie e golosi, ottimi per iniziare questo periodo di preparazione al ...

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Bonbon di cocco e cacao; un dolce vegano

Ho rubato questa ricetta a Tatiana, che prepara questi bonbon senza frutta secca. Essendo olandese mi piace la fusion cooking, ovvero aggiungere strane cose e ...

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Semifreddo della Fossa

Una ricetta semplice e veloce di semifreddo che risulta adatta a tutte le occasioni. Quando abbiamo una cena​ lo preparo spesso e alla fine tutti mi chiedono la ricetta. La base del semifreddo è molto semplice ed basato ...

La Fossa, Ricette, Vegetariano

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Preparazione e Conservazione dei Funghi Chiodini

All'inizio di novembre quando ha piovuto e ci sono dei giorni senza vento, ci saranno dei funghi Chiodini nei boschi vicino al B&B La ...

La Fossa, Ricette, Vegetariano

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Ricetta nocino fatto in casa

Questa è la ricetta del Nocino che faccio qui alla Fossa. Tante persone tengono la loro ricetta come un segreto. Io invece condivido qui la ricetta del mio buonissimo ...

Ricette, Vegetariano

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Torta vegana al cioccolato

Al B&B alcune volte ci è capitato di dover preparare delle colazioni vegane. La torta al cioccolato di cui riporto la ricetta è una delle soluzioni meglio riuscite e che nel tempo è diventata una ottima base anche per ...

La Fossa, Ricette, Torte e Biscotti, Vegano, Vegetariano

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