Il blog di Marc e Tatiana

Gli articoli della categoria: La Fossa

Tutto quello che succede alla Fossa

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Il pane fatto in casa

Un nostro ospite di una certa età diceva: "È da tanto tempo che non sento un pane cosi buono! Per un attimo mi sembrava di essere tornato a casa di mia ...

Fai da te, La Fossa, Ricette, Vegetariano

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È tempo per andare a funghi!

I funghi spuntano fuori dalle foglie del sottobosco. Ho trovato Galletti o Finferli, Xerocomus impolitus e Boletus ...

Fai da te, Info Turistiche, La Fossa, Ricette, Val Tassaro

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Polpette al forno di quinoa e spinaci

Con gli spinaci freschi del nostro orto e la quinoa e' nato un piatto buono, sostanzioso e completo. Ci sono infatti verdure, pochi grassi, proteine e carboidrati e lo si puó considerare un piatto ...

Fai da te, La Fossa, Ricette, Vegetariano

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Doccia solare esterna v 1.0

Abbiamo costruito una doccia con acqua riscaldata col pannello solare. La useremo durante il periodo estivo ed è anche a disposizione di chi affitta la 'Stanza Eco' allestita a partire da questo mese di ...

Eco & Permacultura, Fai da te, La Fossa

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Torta mantovana

Molti ospiti ci chiedono la ricetta dopo aver provato questa torta a colazione. È una ricetta molto semplice e facile ed ha un sapore molto ricco, soprattutto se si usano le uova delle nostre galline felici ...

La Fossa, Ricette, Torte e Biscotti, Vegetariano

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Camminata nella Val Tassaro

La primavera è il momento più bello per fare una passeggiata nella Val Tassaro, perché c'è una esplosione di tante specie di bellissime orchidee ...

Fai da te, Info Turistiche, La Fossa, Val Tassaro

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Erbazzone, Scarpazoun o Scarpasün

Con l'aiuto del nostro caro amico Ennio abbiamo fatto 12 erbazzoni nel forno a legna. L'erbazzone è anche chiamato scarpasün in dialetto emiliano ed è una torta salata tradizionale, tipica di questa zona. Si può mangiare ...

Eco & Permacultura, Fai da te, La Fossa, Orto, Ricette, Val Tassaro, Vegetariano

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Buona Pasqua con le uova di biscotto e decorazione con glassa reale

Per augurarvi Buona Pasqua vi propongo una idea per creare dei biscotti decorativi per domani. Saranno anche sulla tavola della colazione dei nostri ospiti! ...

La Fossa, Ricette

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Pannello solare termico

Ho aggiustato il nostro pannello solare. Funziona alla perfezione adesso! Utilizzando materiali di recupero produce acqua calda quasi gratis, senza ammortizzamento, diminuendo subito l'importo delle ...

Eco & Permacultura, Fai da te, La Fossa

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Attrezzi storici della Fossa

E' nato un piccolo museo sul retro della nostra casa, dove abbiamo anche il forno per il pane e la pizza. Raccoglie attrezzi e oggetti trovati nella stalla e in cantina durante i lavori di restauro, piccoli ricordi del ...

Info Turistiche, La Fossa

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La lotta contro la Gramigna

Quando i cani o i gatti hanno mal di stomaco, cercano la gramigna e la mangiano. Non mangiano l'altra erba, vogliono proprio la gramigna. Nell'orto pero' io devo fare la guerra contro questa erba ...

Eco & Permacultura, Fai da te, La Fossa, Orto

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Che cosa mangiano gli Olandesi?

La settimana scorsa siamo stati in Olanda a trovare parenti e amici di Marc, che come sapete e' olandese. Vi racconto come mangiano e le cose che possono sembrare strane o curiose. ...

La Fossa

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Coltivare le patate

Ho aggiornato questo articolo sulla coltivazione delle patate. Passo per passo faccio vedere come ho preparato uno hugelkultuur, come ho piantato e come crescono le patate. La raccolta è facile e subito dopo ho piantato le ...

Eco & Permacultura, La Fossa, Orto

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Biscotti rustici della Fossa

Una ricetta di biscotti che una volta scoperta non vi abbandonerà più! Semplice e gustosa vi farà preferire questi dolcetti a quelli del supermercato. ...

La Fossa, Ricette

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Fare il Tofu in casa

In questo articolo spiego in dettaglio come si fa il tofu, partendo dai fagioli di soia gialla. Spiego anche come si possono utilizzare i residui del filtraggio e come si cucina il ...

La Fossa, Ricette, Vegano, Vegetariano

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Patatine di zucca

E' fantastico trovare qualche ricetta sfiziosa e salutare. Le chips di zucca e' una di queste scoperte! Si puo' mangiare anche se si e' a dieta ed e' una bella alternativa anche per i bimbi. La nostra Josephine le ha ...

La Fossa, Ricette, Vegano, Vegetariano

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Piantare alberi da frutto

Le temperature sono ancora miti, perfette per piantare alberi. Cosi ci siamo messi a piantare alberi da frutto, un investimento utile per il futuro. ...

Eco & Permacultura, La Fossa, Orto

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Latte d’avena fatto in casa

Il latte d'avena è il più gustoso tra quelli vegetali che ho provato. Costa davvero molto comperarlo in negozio ma ho scoperto che e' facilissimo da fare in casa con una spesa di circa 25 centesimi di euro al ...

La Fossa, Ricette, Vegano, Vegetariano

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Polpette Vegetariane della Fossa

Sono il Re delle polpette :) Mi piacciono le cose fritte, croccanti e vegetariane! Quasi tutto può diventare una ...

La Fossa, Ricette, Vegetariano

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Panettone facile fatto in casa

Questa ricetta di panettone la ho rielaborata nel corso degli ultimi due anni e a noi, amici e ospiti inclusi, piace molto. Se farai questo panettone per la tua famiglia o per gli amici sarà sicuramente un gesto molto ...

La Fossa, Ricette, Vegetariano

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Biscotti di Natale

Questa è la ricetta di biscotti che ho fatto per mia mamma con sapore di spezie e golosi, ottimi per iniziare questo periodo di preparazione al ...

La Fossa, Ricette, Torte e Biscotti, Vegetariano

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Bonbon di cocco e cacao; un dolce vegano

Ho rubato questa ricetta a Tatiana, che prepara questi bonbon senza frutta secca. Essendo olandese mi piace la fusion cooking, ovvero aggiungere strane cose e ...

La Fossa, Ricette, Vegano, Vegetariano

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Semifreddo della Fossa

Una ricetta semplice e veloce di semifreddo che risulta adatta a tutte le occasioni. Quando abbiamo una cena​ lo preparo spesso e alla fine tutti mi chiedono la ricetta. La base del semifreddo è molto semplice ed basato ...

La Fossa, Ricette, Vegetariano

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Preparazione e Conservazione dei Funghi Chiodini

All'inizio di novembre quando ha piovuto e ci sono dei giorni senza vento, ci saranno dei funghi Chiodini nei boschi vicino al B&B La ...

La Fossa, Ricette, Vegetariano

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Torta vegana al cioccolato

Al B&B alcune volte ci è capitato di dover preparare delle colazioni vegane. La torta al cioccolato di cui riporto la ricetta è una delle soluzioni meglio riuscite e che nel tempo è diventata una ottima base anche per ...

La Fossa, Ricette, Torte e Biscotti, Vegano, Vegetariano

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Cake Design per il Neonato Francesco

Ero molto desiderosa di diventare zia e alla fine il mio desiderio si e' avverato! Francesco e' nato la settimana scorsa, il 10 ottobre. Ho avuto anche tempo per pensare ad una torta speciale per il mio nipotino e nel ...

La Fossa, Ricette, Torte e Biscotti