Vegetariano

Alcune ricette vegetariane

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Ricette per preservare le amarene

Con le amarene ci sono sempre quelle settimane nelle quali hai una gran quantità di amarene mature. Sono abbastanza acide e non si riesce a mangiarne più di una manciata. Queste sono alcune ricette per preservarle e averle ...

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Il pane integrale

Visto che già viviamo in piena natura stiamo anche cercando di avvicinarci il più possibile ad una alimentazione naturale e di qualità. Il passo fondamentale era quello di trovare dei cereali senza pesticidi da cui ...

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Le api e il miele della Fossa

Il miele è davvero buono questo anno! Per noi e´ un'anno di successo dal punto di vista apistico. Abbiamo raccolto il miele di acacia e di castagno e abbiamo anche raddoppiato il numero delle famiglie di api. ...

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Crostata di mele della Fossa

Questa e' la ricetta di una crostata di mele squisita. E' particolare perché prevede uno strato intermedio di marmellata di ciliegia e le mele cuociono soprattutto sotto ammorbidendosi mentre sopra restano compatte e ...

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Bibita frizzante di fiori di sambuco

Questa è la mia nuova ricetta migliorata di champagne di fiori di sambuco, anche chiamato lo champagne dei poveri.È una limonata frizzante che utilizza i fiori di sambuco per iniziare il processo di ...

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Ricetta Torta Danubio

La Torta Danubio è tipica di Napoli e della Campania, ne esistono diverse varianti sia dolci che ...

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Torta di mele

Esiste un odore più buono di una torta di mele appena sfornata? La settimana scorsa uno dei nostri ospiti chiedeva la ricetta ed eccola qui. ...

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Champagne di fiori di sambuco

Era ora di provare questa ricetta! La prima volta che ho assaggiato questa bevanda spumante è quando siamo andati a mangiare a casa del nostro amico Ennio (Gruppi di Acquisto Solidale di ...

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Il pane fatto in casa

Un nostro ospite di una certa età diceva: "È da tanto tempo che non sento un pane cosi buono! Per un attimo mi sembrava di essere tornato a casa di mia ...

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Torta mantovana

Molti ospiti ci chiedono la ricetta dopo aver provato questa torta a colazione. È una ricetta semplice, ma ha un sapore molto ricco, soprattutto se si usano le uova delle nostre galline felici ...

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Erbazzone, Scarpazoun o Scarpasün

Con l'aiuto del nostro caro amico Ennio abbiamo fatto 12 erbazzoni nel forno a legna. L'erbazzone è anche chiamato scarpasün in dialetto emiliano ed è una torta salata tradizionale, tipica di questa zona. Si può mangiare ...

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Latte d’avena fatto in casa

Il latte d'avena è il più gustoso tra quelli vegetali che ho provato. Costa davvero molto comperarlo in negozio ma ho scoperto che e' facilissimo da fare in casa con una spesa di circa 25 centesimi di euro al ...

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Panettone facile fatto in casa

Questa ricetta di panettone la ho rielaborata nel corso degli ultimi due anni e a noi, amici e ospiti inclusi, piace molto. Se farai questo panettone per la tua famiglia o per gli amici sarà sicuramente un gesto molto ...

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Biscotti di Natale

Questa è la ricetta di biscotti che ho fatto per mia mamma con sapore di spezie e golosi, ottimi per iniziare questo periodo di preparazione al ...

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Bonbon di cocco e cacao; un dolce vegano

Ho rubato questa ricetta a Tatiana, che prepara questi bonbon senza frutta secca. Essendo olandese mi piace la fusion cooking, ovvero aggiungere strane cose e ...

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Torta vegana al cioccolato

Al B&B alcune volte ci è capitato di dover preparare delle colazioni vegane. La torta al cioccolato di cui riporto la ricetta è una delle soluzioni meglio riuscite e che nel tempo è diventata una ottima base anche per ...

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